笔趣阁>祖宗保佑:直播乡村的完美人生> 第9章 隋陂的眼力

第9章 隋陂的眼力(第2页)

作者:鬼肉拌面

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    这个【热气球】白送了?
    一个【热气球】价值52块,可不算便宜呢!
    但主播没有看到,直播间里的观众却看到了他送的礼物。
    渣渣辉:隋陂?是那个网红吗?
    折伞青衫:卧槽!
    隋陂?真的假的?
    执今心:真是隋陂本人!
    我点头像看了!
    眼看被网友认出,隋陂这才意识到,自己是在用大号刷视频。
    还好直播间里的人不算多,没有引起大的波动。
    要退出去吗?
    他有些迟疑。
    刚刚看到那东西,他还没问到呢!
    而镜头前的李启文,对此却一无所知,依然在专心的焯着水。
    被他断骨之后的鸡,血沫出得比较多。
    但相应的,处理完血沫的鸡,腥味就会淡很多。
    焯水的时候需要控制水温,不能太高,也不能太低,他需要一边撇浮沫,一边控制灶火,还要讲解做法,介绍菜式,根本没时间去看直播间。
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    “葫芦鸡是一道老菜了,据说是唐玄宗时期的礼部尚书韦陟家里的名菜,唐代的《酉阳杂俎》里也有记载。”
    李启文一边说着,一边把焯好的鸡捞了出来,又把锅里的原汤也盛到了汤盆里,口中继续讲解。
    “这道菜在古时候,都是帝王将相,达官显贵才能吃得起的奢华大菜,普通老百姓根本吃不起。
    但现在物质条件丰富了,大家如果想尝尝,也可以在家做着试试。”
    把汤盆端到案板上,他从调料柜里拿出了各式调料,逐一放入小碗:“你们在做这道菜的时候,焯鸡的原汤不要扔,直接在原汤里调味就可以了,这样可以最大程度的保留鸡的鲜味。
    蒸鸡用的料也很简单,干辣椒5克,桂皮6克,丁香来两个,砂仁来两克就行,白芷要一片,草果一个,再来3克白胡椒,10克八角,15克花椒,30克小茴香,把它们洗干净,放在汤里,一起上锅蒸就可以了。”
    屏幕前,隋陂听着他的讲解,心中愈肯定了。
    他应该没看错,这个主播绝对是专业的厨师。
    那种东西,也只有专业的厨师家里才会有。
    李启文一边说着,一边配好了料。
    往锅里添了些水,他把蒸笼放在锅里,又把鸡放回汤里,蒙上保鲜膜,上锅开蒸后,他才抽出空闲,看向了手机屏幕。
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